为了这个,最好食用黑枸杞……

癌症是由于基因突变使细胞发生不正常的增生现象,增生的细胞就称为癌细胞。1989年诺贝尔奖得主Bishop及Varmus博士发现,在正常细胞的DNA中,就含有致癌基因,只要碰到致癌物质,就有可能发展成癌细胞。所以,每个人都是癌症的候选人,若不想当选癌症病患,最直接的方法就是减少人体内可能引发致癌基因发展的物质。

引发细胞癌变的罪魁祸首自由基;自由基对细胞的伤害之一,就是会穿透细胞膜攻击细胞核,这个破坏过程会造成两种情况:一、细胞本身严重受损而死亡。二、启动细胞核中的致癌基因,致癌基因会开始改变正常的DNA,造成染色体与细胞突变,发展出癌前细胞,最后形成真正的恶性肿瘤细胞,也就是癌细胞。

科学家们越来越清楚地认识到,清除多余自由基的措施有益于癌症及心脑血管等疾病的预防和治疗。

黑枸杞含有17种氨基酸,13种微量元素,黑枸杞还是目前发现的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超过300种不同的花青素,它们来源于不同的水果和蔬菜,如紫甘蓝、黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高,品质最为优越,人体极易吸收,号称“花青素之王”。

从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍。

黑枸杞可让癌细胞无法顺利扩散,保护健康的细胞免于被癌细胞侵蚀了,这主要归功于黑枸杞中的花青素。

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