吃黑枸杞好还是红枸杞好?

枸杞是我们日常生活中常见的一种养生食物,那么你听说过黑枸杞吗?黑枸杞和红枸杞相比,不只是外形的不同,还具体不同的营养价值。那么吃黑枸杞好还是红枸杞好,黑枸杞和红枸杞有什么区别呢,我们全面来了解一下。

一、

外观不同,口味不同

红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜;
 黑枸杞是野生的,颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多),是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一点点甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
 
二、

吃法不同,用量不同

  红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳;
黑枸杞因其含有丰富的花青素,因此对温度有一定的要求,泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡,而且不能熬汤用,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温,在高温环境中这些成分会受到破坏,而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色,在酸性水中是紫色系的,在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强,成人一天食用3-5 g左右即可。

三、

成分不同,功效不同

  红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等,是滋补性比较好的食材;
黑枸杞的营养成分和功效作用远高于红枸杞,被誉为“滋补软黄金”。医学研究表示,黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞,Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞,有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量,而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成,机体免疫细胞增殖等具有直接或间接地作用,可用于防癌治癌。
除了这些,黑枸杞和红枸杞最大的区别就是,黑枸杞含有丰富的花青素,是目前自然界花青素含量最高的植被,而这是红枸杞所不具备的。花青素是最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍,经常食用可以美容养颜抗衰老,因为被称为“口服的皮肤化妆品”。另外,花青素还有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。 (吃黑枸杞好还是红枸杞好)
总的来讲,红枸杞是单一的滋补性,而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。
 了解了黑枸杞和红枸杞的区别,自然知道了吃黑枸杞好还是红枸杞好,“四季常食黑枸杞,人寿可与天地齐”,黑枸杞作为纯天然野生滋补性食材,适合每天吃一点,长期坚持,效果会越来越好。经常食用黑枸杞可以强身健体、增强免疫、延缓衰老、安神助眠等等,是居家自食和馈赠亲友的佳品!